Elk nadeel heeft een voordeel, zei Johan Cruijff ooit. Zijn visie krijgt ook buiten het voetbal navolging. Marc van Rijsselberghe probeert op Texel uit te vinden welke gewassen kunnen groeien in zoute grond en met zout water.
Boeren moeten er niet aan denken, maar Van Rijsselberghe neemt de proef op de som. In zijn uitgebreidere proeftuin van 1 hectare kijkt hij hoe bijvoorbeeld aardappels willen groeien op de 56 veldjes met zeven verschillende zoutconcentraties. 'We kijken welke planten er tegen kunnen en welke niet'.