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Las cortadoras mecánicas incluyen rebanadoras de patatas, que cortan tanto las rebanadas planas regulares como las rebanadas onduladas y arrugadas que más tarde se convierten en patatas fritas normales o en patatas fritas a fuego lento. Las cortadoras mecánicas también se utilizan para patatas en dados, patatas fritas y otros tipos de patatas fritas, como por ejemplo las patatas fritas arrugadas o las patatas fritas cortadas en barquillo.

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