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El Pirofosfato Ácido de Sodio es un aditivo usado comúnmente en muchos productos alimenticios, incluyendo los productos a base de papa. Estos regulan el pH y los metales complejos (Hierro) y de este modo previenen la decoloración de los productos de papa procesados como las papas a la francesa congeladas, para que mantengan un color más natural.

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