La provincia de Alajuela produce la siguiente mayor cantidad de papas, aunque representa solo el 5.6 por ciento de la producción nacional.
Las papas se siembran y se cosechan todos los meses del año, aunque la mayor parte del cultivo llega al mercado dos veces al año, desde fines de agosto hasta principios de noviembre, y nuevamente en marzo. La temporada de lluvias comienza en abril-mayo y se extiende hasta octubre, a veces hasta noviembre. Esto permite a los agricultores plantar al comienzo de las lluvias y nuevamente al final de la estación húmeda. Dado que se utiliza muy poca irrigación en el cultivo de papas, una estación seca prolongada causará una gran disminución en el suministro de papas, lo que provocará grandes fluctuaciones en los precios. El ciclo de crecimiento normal es de aproximadamente 135-140 días.
Aproximadamente 4,000 agricultores cultivan papas. (Atlas mundial de la papa)
La producción de papa en Costa Rica en 2014 fue de 62.000 toneladas (Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica)
