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Aunque la patata se cultivó en América del Sur durante milenios, la primera cosecha de patatas en América del Norte no se plantó hasta 1719, en New Hampshire (las primeras patatas fritas se sirvieron en la Casa Blanca durante la presidencia de Thomas Jefferson unos 80 años más tarde).

En 2007, Estados Unidos cosechó 19,9 millones de toneladas de patatas, lo que lo convirtió en el quinto productor mundial. Las patatas en Estados Unidos se cultivan en casi todos los estados, aunque aproximadamente la mitad de la cosecha proviene de Idaho, Washington, Wisconsin, Dakota del Norte, Colorado, Oregón, Maine, Minnesota, California y Michigan. La mayoría de las papas se cosechan en septiembre y octubre (otoño).

Sólo alrededor de un tercio de las patatas estadounidenses se consumen frescas. Alrededor del 60 por ciento de la producción anual se transforma en productos congelados (como patatas fritas y gajos congelados), patatas fritas, gránulos y copos de patata deshidratados y almidón, mientras que el 6 por ciento se reutiliza como patata de siembra.

Cada americano come más de 55 kg de patatas al año. Sin embargo, el consumo de patatas frescas ha disminuido de más de 22 kg por persona en 1993 a poco menos de 16 kg en 2014.
 

Informes sobre la Patata del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos


Informes de AMS: Envíos Nacionales Semanales y Diarios de Patata
 
Informes NASS: Fotografías y estadísticas de la Temporada Nacional sobre la patata
 
Los precios actuales en los puntos de embarque FOB para la patata se informan a nivel estatal cuando están disponibles
Los mejores productores de papa United States
RangoNombreProducción de papa 2017 en (000) cwt% de la Producción Total
1
Idaho
1348500.3
2
Washington
992200.2
3
Wisconsin
284750.1
4
Dakota de Norte
244200.1
5
Oregón
213950.0
6
Colorado
212200.0
7
Minnesota
184280.0
8
Míchigan
172050.0
9
California
159360.0
10
Maine
152000.0
11
Nebraska
90250.0
12
Texas
84930.0
13
Florida
71750.0
14
Nueva York
40320.0
15
Montana
37740.0
Estadísticas Agricolas Estados Unidos
Potato Production in 2017 :20017400.00tonnesOfficial data
Potato Area Harvested in 2017 :1024900.00acresAll seasons
Potato Yield in 2017 :482334.00hg/haCalculated data
Potato Production in 2017 :442034.00(000) cwtAll seasons
Potato Area Harvested in 2017 :415010.00haOfficial data
Potato Seed in 2017 :24673.00(000) cwtAll seasons
Potato Yield in 2017 :431.00cwt/acreAll seasons
Estadísticas de Consumo Estados Unidos
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:111.20lbs/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Potatoes (Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:76.70lbs/capita/yearPotatoes (Processed)
Potatoes (Frozen) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:47.50lbs/capita/yearPotatoes (Frozen)
Potatoes (Fresh) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:34.40lbs/capita/yearPotatoes (Fresh)
Potatoes (Chipped) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:17.00lbs/capita/yearPotatoes (Chipped)
Potatoes (Dehydrated) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:11.70lbs/capita/yearPotatoes (Dehydrated)
Potatoes (Canned) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:0.50lbs/capita/yearPotatoes (Canned)

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