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Aunque la Isla del Príncipe Eduardo es la provincia más pequeña de Canadá, es la que más patatas produce. En 2014, se produjeron 26,2 millones de toneladas cúbicas de patatas en 90.200 acres.

Las patatas de la Isla del Príncipe Eduardo se cultivan para tres mercados específicos:
 
  • . Patatas de mesa, vendidas a los sectores de la venta al por menor y de los servicios de alimentación.
  • Procesamiento de patatas fritas, chips de patatas y muchos otros productos.
  • Patatas de siembra, cultivadas con altos estándares de calidad y sanidad para producir futuros cultivos comerciales de patatas.

  • Aproximadamente el 60% de las papas de la Isla del Príncipe Eduardo se destinan al procesamiento, el 30% se destinan al mercado fresco a través de la venta al por menor o el servicio de alimentos, mientras que el 10% se cultivan con fines semilleros. Las semillas y las papas de mesa se envían anualmente a más de 20 países, incluyendo los Estados Unidos, Puerto Rico, Ucrania, Italia, Tailandia y más.

    La temporada de embarque de la Isla del Príncipe Eduardo comienza a finales de julio, con patatas tempranas o "nuevas" que llegan al mercado en el Atlántico canadiense. La cosecha principal comienza en septiembre. Los envíos a todos los mercados comienzan en este momento, con variedades redondas blancas, rojas y amarillas, a menudo disponibles en primer lugar y variedades russet disponibles más tarde en los meses de otoño.
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Agricultural Statistics Isla del Príncipe Eduardo
Potato Area Planted in 2018 :84000.00acres
Potato Area Planted in 2017 :84200.00acres
Potato Area Harvested in 2017 :83200.00acres
Potato Production in 2017 :23664.00(000) cwt
Potato Yield in 2017 :284.40cwt/acre
Potato Area Planted in 2016 :89000.00acres
Potato Area Planted in 2016 :87000.00acres
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