La patata llegó a la India a finales del siglo XVI y principios del XVII, muy probablemente a bordo de barcos procedentes de Portugal. En la actualidad, India se ubica como la tercera nación productora de papa del mundo, con una producción en 2007 de alrededor de 26 millones de toneladas.

Entre 1960 y 2000, la producción de papa aumentó casi un 850 por ciento, en parte como respuesta a la creciente demanda de las poblaciones urbanas de mayores ingresos. Desde 1990, el consumo per cápita ha aumentado de unos 12 kg a 17 kg al año.

En la India, el aloo no es principalmente un alimento básico rural, sino un cultivo comercial que proporciona importantes ingresos a los agricultores: el valor de la cosecha de 2005 se estima en 3.600 millones de dólares y las exportaciones ascendieron a un total de unas 80.000 toneladas ese año.

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Distribución regional del cultivo de la patata en la India (CIP, Atlas Mundial de la Patata)

Las variedades de patata adaptadas al clima del país -veranos calurosos e inviernos cortos- se cultivan en la llanura indo-gangética durante los cortos días de invierno, de octubre a marzo, mientras que parte de la producción anual tiene lugar en zonas relativamente altas del sur.

Los principales estados productores de patatas de la India -los estados que representan más del 1% de la producción nacional, que se muestran a continuación- están incluidos en PotatoPro como una región separada.
Los mejores productores de papa India
RangoNombreProducción de papa 2017 en (000) cwt% de la Producción Total
1
Uttar Pradesh
147550003337.9785265387
2
Bengala Occidental
126525002862.3363813643
3
Bihar
57195001293.9049937335
4
Gujarat
3835790867.75904115973
5
Madhya Pradesh
3144010711.25976734821
6
Punyab
2571040581.63851649421
7
Assam
1072780242.69173864454
8
Haryana
813800184.10348525227
9
Jharkhand
688660155.79344575304
10
Chhattisgarh
683920154.72113004882
11
Karnataka
465650105.342575458
Estadísticas Agricolas India
Potato Production in 2017 :48605000.00tonnesOfficial data
Potato Area Harvested in 2017 :2179000.00haOfficial data
Potato Yield in 2017 :223061.00hg/haCalculated data
Sweet Potato Production in 2017 :1460000.00tonnesOfficial data
Sweet Potato Area Harvested in 2017 :128000.00haOfficial data
Sweet Potato Yield in 2017 :114063.00hg/haCalculated data
Potato Production in 2016 :43770000.00tonnesOfficial data
Estadísticas de Consumo India
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2013:24.40kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2013:0.86kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2012:24.14kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2012:0.82kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2011:23.27kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2011:0.81kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2010:21.63kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
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