News On Dehydrated Potato Products from Peru

EE.UU., Europa y Bolivia son los principales destinos de la patata peruana.
June 15, 2021

EE.UU., Europa y Bolivia son los principales destinos de la patata peruana

Estados Unidos, Europa y Bolivia son los principales destinos de las exportaciones de patata peruana, que este año se espera que alcancen las 18.000 toneladas, a pesar del impacto de la pandemia de la covid-19.
La importación de Papas en Perú solo representa el 1% de la Producción Nacional
July 27, 2020

La importación de Papas en Perú solo representa el 1% de la Producción Nacional

En 2019, la producción nacional de papa alcanzó las 5.300.000 toneladas, reflejando un incremento de 3.92% frente a las 5.100.000 toneladas de 2018, indicó el presidente de la consultora Inform@cción, Fernando Cillóniz Benavides.
Perú pide asistencia técnica a China para hacer fideos de papa
July 10, 2019

Perú pide asistencia técnica a China para hacer fideos de papa

La ministra de Agricultura, Fabiola Muñoz, señaló que el Perú busca incrementar el valor agregado de sus exportaciones de productos elaborados con papa.
February 02, 2012

Perú: Huancavelica tendrá planta procesadora de flakes de papa

Por primera vez en su historia, Huancavelica contará con una novedosa planta procesadora de flakes de papa en el distrito de Acostambo, que ayudará a mejorar los ingresos de los cientos de productores, puesto que la región produce más de mil variedades...
February 18, 2011

Dos nuevas publicaciones de Papa Andina relacionadas con producción artesanal de la tunta

Hemos colocado en nuestra biblioteca digital las siguientes publicaciones: Norma Tecnica de la papa deshidratada: tunta. Buenas prácticas de procesamiento artesanal Guía de las buenas prácticas de procesamiento para la producción artesanal de la tun...
January 28, 2011

Perú: Japón quiere importar almidon de papa

El almidón de papa de marca ADP, causó interés por su calidad en la gastronomía y en la industria de alimentos. En el mercado japonés el consumo de almidón para uso domestico en la alimentación es alrededor de 100,000 toneladas al año. El Sr.Toshihito...
January 14, 2011

Más de 80 documentos publicados por la Iniciativa Papa Andina

Papa Andina es una iniciativa regional coordinada por el CIP. Su objetivo principal es promover sistemas de innovación que favorezcan a agricultores pobres dentro de las cadenas productivas, a fin de mejorar su seguridad alimentaria, facilitar el acces...
 Native potatoes Peru
January 11, 2010

Native potatoes of Peru now available as flakes

Native potatoes are known for their exquisite, unique taste, their great nutritional properties.  And now their also experiencing an increased demand in local and foreign markets. France and Venezuela are some of the countries already enthralled by the...
March 19, 2009

Instalarán en Andahuaylas primera planta industrial de procesamiento de almidón de papa del Perú

A fines de abril, entrará en funcionamiento la primera planta de procesamiento de papa del Perú en la provincia de Andahuaylas (Apurímac) y producirá en el primer año unas 324 toneladas de almidón para abastecer el mercado nacional, principalmente hosp...
December 13, 2008

Primera dama del Peru lanza panetón con harina de papa

La primera dama de la Nación, Pilar Nores de García, lanzó el “papanetón”, un panetón navideño hecho a base de harina de papa. Este producto es posible gracias al esfuerzo de Sierra Exportadora y la empresa privada, con el cual se busca promover el c...
June 25, 2008

Siex instala su primera maquina productora de harina de papa en Peru

Junín se convirtió ayer, fecha en que el país conmemora el Día del Campesino, en la primera región del país en la que se instaló la máquina que permite la transformación industrial de papa en harina. El equipo industrial, cuyo diseño y fabricación fue...
June 04, 2008

Guia de la buenas practicas de procesamiento para la produccion artesanal de la tunta

Esta guía tiene por finalidad difundir las “buenas prácticas de procesamiento” (BPP) para la elaboración artesanal de la tunta, con el propósito de promover la producción de alimentos que no constituyan un riesgo para la salud y cumplan con las carac...
May 29, 2008

Alicorp estudia en Peru el desarrollo de harina a partir de papa, cebada y camote

La empresa Alicorp estudia el desarrollo de harinas a partir de productos nativos de Perú como la papa, la cebada y el camote, para hacer frente a los altos precios internacionales del trigo, señaló hoy el gerente central del negocio de productos indus...
April 02, 2008

Maquina productora de harina de papa reducira costo del pan

Sierra Exportadora logró obtener una de las harinas de papa más baratas del mundo, utilizando como insumo la papa nacional de segunda y de descarte, así lo informó el presidente ejecutivo de Sierra Exportadora Gastón Benza Pflucker, durante la presenta...
January 30, 2008

Jefe de Estado considera que peruanos deben redescubrir propiedades del chuno

El presidente Alan García destacó hoy la necesidad de que los peruanos redescubran el valor de la papa procesada convertida en chuño, por su alto valor nutritivo, su mayor duración y su bajo costo.   Dijo que gracias a los procesos de congelamiento, e...
January 15, 2008

Produccion de papa en Peru podria duplicarse por demanda industrial

La papa, tubérculo que se consume mayoritariamente frito en el país, puede retomar parte del esplendor que tuvo en la alimentación de los Incas. ¿La razón? Muy simple, pasaría a reemplazar parcialmente al trigo dentro de la producción de alimentos indu...
January 04, 2008

Pan con harina de papa

La producción de pan compuesto en un 50 por ciento por harina de papa y un 50 por ciento por harina de trigo, será promocionada a partir de la fecha en las panaderías de los diferentes organismos del Estado, informó el presidente ejecutivo de Sierra Ex...
September 14, 2007

Gobierno peruano promoverá desarrollo de harinas alternativas a la del trigo

Los ministerios de Agricultura (Minag) y de la Producción están trabajando en conjunto para desarrollar nuevas harinas de camote o papa como alternativa ante el incremento del precio del trigo, informó hoy el titular del Minag, Ismael Benavides.

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