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Potato News from Argentina

El origen del locro, comida patria argentina
Cristina Pérez, periodista, escritora y comunicadora, entrevista a Alejandro Maglione, considerado el mejor periodista enogastronómico de Argentina.
Investigan diferentes tecnologías para producir cubos de papa
El procesamiento mínimo de la papa es una oportunidad para agregarle valor al tubérculo. Pero uno de los mayores problemas es su oscurecimiento. El INTA de Argentina viene estudiando varias alternativas para tratar la papa en cubos.
La papa andina, en el centro de un proyecto comercial
Hace años era impensable tener un acopio de papa con cámara de frío y puesto de venta. Hoy es una realidad. La Cooperativa Teki Masi, ubicada en la provincia argentina de Salta, podrá comercializar hasta 30 mil kilos de papa andina.
Modifican el gen que hace que la papa se ponga negra
El pelado y los daños mecánicos en la papa generan manchas pardas o negras. Con edición génica, investigadores del INTA de Argentina lograron modificar el gen de polifenol oxidasa, cuya enzima provoca la oxidación.
Sunday, May 6, 2018
Científicos mejoran rendimiento de las plantas de papa
Investigadores de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) lograron obtener una versión más robusta y con más tubérculos del cultivo.
Sunday, April 29, 2018
Argentina: Los bitrenes gastan un 30% menos en combustible
Si bien consumen más que un camión tradicional, al poder transportar 66% más de carga, el costo por tonelada cae [Los bitrenes son formaciones encabezadas por un camión y dos remolques que se articulan entre sí]
Sunday, April 15, 2018