Бельгия

Из документов XVI века нам известно, что один из чиновников города Монс получил картофель в качестве подарка от своего друга - посла Ватикана в 1587 г. (в следующем году он отправил некоторое количество клубней одному из ботаников Вены). В течение следующих ста лет бельгийцы преуспели в развитии производства картофеля, особенно после изобретения, как они утверждают, "французской жарки".

В 2012 году Бельгия заняла 23-е место в рейтинге стран-производителей картофеля, получив урожай в размере более 2,9 миллионов тонн. Благодаря среднему показателю урожайности в 42 тонны с гектара (2005), картофель является главной пищевой культурой страны, даже несмотря на то, что площадь его выращивания составляет менее 5 процентов от общих площадей фермерских угодий.

Менее 15 процентов объема картофельного урожая в Бельгии попадает на столы жителей страны в виде того или иного блюда, приготовленного из свежего картофеля, тогда как остальная часть - около 86 процентов - перерабатывается в чипсы, замороженный жареный картофель, крахмал и другие продукты. В 2006 году страна экспортировала более миллиона тонн полуфабрикатов и 21 000 тонн семенного картофеля. Также было импортировано более 1,2 миллиона тонн свежего картофеля и 140 000 тонн продуктов из него, главным образом, из Франции, Германии и Нидерландов. (Источник:: International Year of the Potato)