Сенегал

Картофель был впервые завезен в Сенегал в начале двадцатого века европейцами, поселившимися в стране. Со временем производители в Сенегале приобрели знания и опыт, которые позволили им стать основными поставщиками овощей для рынков Дакара, Рюфиска, Тиеса и Сен-Луи.

В начале тысячелетия Сенегал принял стратегию развития картофельного производства, чтобы ограничить зависимость страны от европейского импорта, но ограничения в цепочке поставок и доступности соответствующего семенного картофеля затормозили этот процесс. Когда это стало ясно, правительство Сенегала начало инвестировать в покупку качественного семенного картофеля.

По большей части выращивание картофеля в Сенегале осуществляется в районе Ниайе, прибрежном участке от Дакара до Сен-Луи, который предлагает благоприятные погодные условия и расположен вдоль дельты реки Сенегал. Наличие воды остается основным ограничивающим фактором для урожая. Производство происходит в период с октября по апрель. В Сенегале есть два производственных цикла - ранний посев с октября по декабрь и поздний посев с января по апрель. Может быть достигнута средняя урожайность 25-30 тонн с гектара, хотя уровни урожайности зависят от размера фермы, наличия воды и управления.

Хотя большая часть картофеля продается через сеть сборщиков, мелкий гренай (новый картофель) продается фермерами напрямую на ежедневных местных рынках.