Хотя картофель выращивался в Украине с 18-го века, культура медленно адаптировалась к украинскому климату и первоначально использовалась главным образом для производства крахмала и алкоголя. Только в 20-м веке эта культура стал широко культивироваться для производства продуктов питания, и теперь её почитают как "второй хлеб" страны, а вареники с картофелем являются излюбленным национальным блюдом.
Украина является пятым по величине производителем картофеля в мире после Китая, Российской Федерации, Индии и США и потребляет на душу населения 136 кг в год. Около половины всех 1,5 миллиона гектаров картофельных ферм в стране расположены на черных почвах лесостепной зоны в центральной Украине, хотя лучшие урожаи получаются в Полесских водно-болотных угодьях на севере.
Производство в 2004 году достигло рекордных 20,7 миллиона тонн при средней урожайности около 13 тонн с гектара. Однако, несмотря на большие объемы производства, Украина не является экспортером картофеля:, значительная часть урожая теряется каждый год из-за вредителей - главным образом, колорадского жука - и из-за ненадлежащего хранения. (Источник: Международный Год Картофеля)
Украина является пятым по величине производителем картофеля в мире после Китая, Российской Федерации, Индии и США и потребляет на душу населения 136 кг в год. Около половины всех 1,5 миллиона гектаров картофельных ферм в стране расположены на черных почвах лесостепной зоны в центральной Украине, хотя лучшие урожаи получаются в Полесских водно-болотных угодьях на севере.
Производство в 2004 году достигло рекордных 20,7 миллиона тонн при средней урожайности около 13 тонн с гектара. Однако, несмотря на большие объемы производства, Украина не является экспортером картофеля:, значительная часть урожая теряется каждый год из-за вредителей - главным образом, колорадского жука - и из-за ненадлежащего хранения. (Источник: Международный Год Картофеля)
Сельскохозяйственная Статистика Украина
| Potato Production in 2017 : | 22208200.00 | tonnes | Official data | ℹ |
| Potato Area Harvested in 2017 : | 1323200.00 | ha | Official data | ℹ |
| Potato Yield in 2017 : | 167837.00 | hg/ha | Calculated data | ℹ |
| Potato Production in 2016 : | 21750300.00 | tonnes | Official data | ℹ |
| Potato Area Harvested in 2016 : | 1311600.00 | ha | Official data | ℹ |
| Potato Yield in 2016 : | 165830.00 | hg/ha | Calculated data | ℹ |
| Potato Production in 2015 : | 20839300.00 | tonnes | Official data | ℹ |
Потребление в Сельском Хозяйстве Украина
| Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2011: | 139.76 | kg/capita/year | ℹ | Potatoes (Fresh and Processed) |
| Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2011: | 0.00 | kg/capita/year | ℹ | Sweet Potatoes |
| Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2010: | 129.23 | kg/capita/year | ℹ | Potatoes (Fresh and Processed) |
| Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2010: | 0.00 | kg/capita/year | ℹ | Sweet Potatoes |
| Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2009: | 133.35 | kg/capita/year | ℹ | Potatoes (Fresh and Processed) |
| Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2009: | 0.00 | kg/capita/year | ℹ | Sweet Potatoes |
| Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2008: | 132.36 | kg/capita/year | ℹ | Potatoes (Fresh and Processed) |
