Хотя западная часть Аргентины и располагается в пределах региона, где изначально произрастал дикий картофель, первые сведения о выращивании культурных сортов данного продукта на этой территории датируются семидесятыми годами девятнадцатого века, когда 2 400 гектаров были засажены клубнями, как предполагается с наибольшей вероятностью, завезенными из Европы. Сегодня производство картофеля является масштабным, высокомеханизированным бизнесом, сконцентрированным вокруг столицы Аргентины - Буэнос-Айреса, а также на территории провинции Санта-Фе.

За последние 50 лет объемы производства картофеля в Аргентине оставались, приблизительно, на одном и том же уровне; например, урожай 2007 года оказался немного меньшим, чем урожай 1961 года. На самом деле, начиная с первой половины шестидесятых годов прошлого века, сборы урожая в масштабах страны, в среднем, составляли 2 миллиона тонн, и лишь иногда наблюдались всплески данного показателя (как например, в 1998 году, когда было собрано 3,4 миллиона тонн). Уровень потребления картофеля, который в 2005 году составил 44 кг на душу населения, не претерпел каких-либо значительных изменений с 1990 года.

Однако при этом урожайность стала тем показателем, который действительно изменился достаточно заметно. При стабильном сокращении посевных площадей, с 200 000 га в 1961 году до, приблизительно, 68 000 га в 2007 году, урожайность с гектара увеличилась более чем в три раза, почти до 30 тонн. В 2005 году Аргентина экспортировала 33 000 тонн картофеля и 4 000 картофельного крахмала. (Источник: International Year of the Potato)
Сельскохозяйственная Статистика Аргентина
Potato Production in 2011 :2126790.00tonnesFAO data based on imputation methodology
Potato Yield in 2011 :297453.00Hg/HaCalculated data
Potato Area Harvested in 2011 :71500.00HaFAO estimate
Potato Seed in 2011 :64800.00tonnesCalculated data
Potato Price at Producer in 2011 :97.70USD/tonneOfficial data
Potato Processed in 2011 :0.00tonnesStandardized data
Potato Production in 2010 :1996040.00tonnesFAO data based on imputation methodology
Потребление в Сельском Хозяйстве Аргентина
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 1990:41.67kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 1990:8.20kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 1989:58.08kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 1989:8.92kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 1988:78.22kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 1988:13.40kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 1987:57.36kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Help