Картофель, который появился в Германии в конце XVI века, и в течение последующих 200 лет выращивался почти исключительно в качестве корма для животных. Однако после сильного голода, имевшего место в 70-х годах XVIII века, немецкие монархи и, в частности, Фридрих Великий, король Пруссии, стали продвигать картофель (нем. "kartoffel"), как основной продукт питания для своих подданных.

Сегодня Германия занимает седьмое место среди крупнейших производителей картофеля в мире и первое место в Западной Европе, с объемами ежегодного производства чуть более 11,6 млн. тонн (данные за 2007 год). Несмотря на это, с 1960 года объемы производства картофеля в Германии сокращается - в тот год был собран урожай почти в 33 млн. тонн, а размер площадей, отведенных под выращивание картофеля, составил 10 процентов от всех пахотных земель, в отличие от 3 процентов, на сегодняшний день.

Германия является крупнейшим экспортером картофеля, а также страной, на территории которой перерабатываются наибольшие объемы данного продукта. В 2005 году здесь было переработано 6,5 млн. тонн картофеля, в том числе 3,3 млн. тонн были направлены на линии по производству картофельного крахмала, а также было экспортировано 1,3 млн. тонн свежего картофеля и 2 млн. тонн (первичный эквивалент) переработанных продуктов. Германия также является крупнейшим импортером раннего картофеля (ежегодно закупается около 550 000 тонн, в основном из Франции, Италии и Египта (данные за 2005 год)). (Источник: International Year of the Potato)
Сельскохозяйственная Статистика Германия
Potato Production in 2017 :11720000.00tonnesOfficial data
Potato Production in 2017 :8950000.00tonnesExcluding seed and starch; Estimate
Potato Yield in 2017 :500000.00hg/haExcluding seed and starch; Estimate
Potato Yield in 2017 :467864.00hg/haCalculated data
Potato Area Harvested in 2017 :250500.00haOfficial data
Potato Area Harvested in 2017 :179000.00haExcluding seed and starch; Estimate
Potato Production in 2016 :10772100.00tonnesOfficial data
Потребление в Сельском Хозяйстве Германия
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2011:70.70kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2010:62.06kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2009:70.33kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2008:69.79kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2007:70.86kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2006:63.58kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2005:65.94kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Help