Картофель был важным компонентом питания перуанцев на протяжении тысячелетий. Археологические данные свидетельствуют о том, что картофель выращивался в перуанских Андах 8 000 лет назад, а недавние исследования показывают, что центр происхождения картофеля находится в Перу, к северу от озера Титикака. Сегодня фермеры Перу выращивают четыре вида картофеля - Solanum tuberosum, а также три других вида, произрастающих исключительно в Андах.

Перу также является крупнейшим производителем картофеля в Латинской Америке с рекордным урожаем в почти 3,4 миллиона тонн в 2007 году.

Основными районами картофельного производства в Перу являются Уануко, Уанкавелика, Хунин, Апуримак, Аякучо и Арекипа.

Годовое потребление в Перу составляет 80 кг на душу населения. Картофель производится в основном мелкими фермерами на высоте от 2 500 до 4 500 метров в центральных Андах, в то время как меньшая площадь в прибрежных долинах предназначена для орошаемого промышленного производства.

Считается, что большое генетическое разнообразие перуанского картофеля находится "под угрозой" из-за появления новых коммерческих сортов, которые часто выращиваются для удовлетворения потребительских предпочтений городских жителей. Чтобы помочь сохранить богатое картофельное наследие страны, правительство Перу создало в июле 2008 года национальный реестр перуанских местных сортов картофеля. (Источник: Международный Год Картофеля)
Сельскохозяйственная Статистика Перу
Potato Production in 2017 :4776290.00tonnesOfficial data
Potato Area Harvested in 2017 :310400.00haOfficial data
Potato Yield in 2017 :153875.00hg/haCalculated data
Sweet Potato Production in 2017 :256434.00tonnesOfficial data
Sweet Potato Yield in 2017 :181008.00hg/haCalculated data
Sweet Potato Area Harvested in 2017 :14167.00haOfficial data
Potato Production in 2016 :4400300.00tonnesOfficial data
Потребление в Сельском Хозяйстве Перу
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2013:82.50kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2013:7.02kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2012:80.85kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2012:7.35kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2011:81.08kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2011:7.55kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2010:77.92kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Help