Хотя картофель выращивался в Украине с 18-го века, культура медленно адаптировалась к украинскому климату и первоначально использовалась главным образом для производства крахмала и алкоголя. Только в 20-м веке эта культура стал широко культивироваться для производства продуктов питания, и теперь её почитают как "второй хлеб" страны, а вареники с картофелем являются излюбленным национальным блюдом.

Украина является пятым по величине производителем картофеля в мире после Китая, Российской Федерации, Индии и США и потребляет на душу населения 136 кг в год. Около половины всех 1,5 миллиона гектаров картофельных ферм в стране расположены на черных почвах лесостепной зоны в центральной Украине, хотя лучшие урожаи получаются в Полесских водно-болотных угодьях на севере.

Производство в 2004 году достигло рекордных 20,7 миллиона тонн при средней урожайности около 13 тонн с гектара. Однако, несмотря на большие объемы производства, Украина не является экспортером картофеля:, значительная часть урожая теряется каждый год из-за вредителей - главным образом, колорадского жука - и из-за ненадлежащего хранения. (Источник: Международный Год Картофеля)
Сельскохозяйственная Статистика Украина
Potato Production in 2017 :22208200.00tonnesOfficial data
Potato Area Harvested in 2017 :1323200.00haOfficial data
Potato Yield in 2017 :167837.00hg/haCalculated data
Potato Production in 2016 :21750300.00tonnesOfficial data
Potato Area Harvested in 2016 :1311600.00haOfficial data
Potato Yield in 2016 :165830.00hg/haCalculated data
Potato Production in 2015 :20839300.00tonnesOfficial data
Потребление в Сельском Хозяйстве Украина
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2011:139.76kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2011:0.00kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2010:129.23kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2010:0.00kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2009:133.35kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2009:0.00kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2008:132.36kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Help