Соединенные Штаты

Хотя картофель выращивался в Южной Америке в течение тысячелетий, первое картофельный участок в Северной Америке был засеян только в 1719 году в Нью-Гемпшире (первый картофель фри был подан в Белом доме во время президентства Томаса Джефферсона примерно 80 лет спустя).

В 2007 году Соединенные Штаты собрали урожай в 19,9 миллиона тонн картофеля, что сделало их пятым по величине производителем в мире. Картофель в Соединенных Штатах выращивается почти в каждом штате, хотя около половины урожая приходится на штаты Айдахо, Вашингтон, Висконсин, Северная Дакота, Колорадо, Орегон, Мэн, Миннесота, Калифорния и Мичиган. Большая часть картофеля собирается в сентябре и октябре (осенью).

Только около трети картофеля в США потребляется в свежем виде. Около 60 процентов годового производства перерабатывается в замороженные продукты (такие, как замороженный картофель фри и дольки), чипсы, обезвоженные картофельные гранулы, хлопья и крахмал, а 6 процентов повторно используется в качестве семенного картофеля.

Каждый американец съедает более 55 кг картофеля в год. Однако потребление свежего картофеля снизилось с более 22 кг на душу населения в 1993 году до чуть менее 16 кг в 2014 году.