印度

马铃薯在16世纪末和17世纪初被带到印度，最有可能是从葡萄牙通过船运抵达。如今，印度是世界第三大马铃薯生产国，2007年的产量约为2600万吨。

在1960年至2000年期间，马铃薯的产量几乎增长了850%，部分原因是为了满足城市收入较高人口日益增长的需求。自1990年之后，人均年消费量从12公斤左右增加至17公斤。

在印度，马铃薯从根本上讲不是农村的主粮，而是为农民提供主要收入的经济作物。2005年产值估计为36亿美元，当年出口量总计约8万吨。
  10月至来年3月短暂的冬日里，适应于该国夏季炎热和冬季短暂的马铃薯品种会被种植在印度河-恒河平原，而在海拔相对较高的南方半岛则进行全年生产。

PotatoPro将印度的马铃薯种植大邦（如下所示，占全国产量超过1%的邦）列为一个单独的地区对其进行介绍。