马铃薯于17世纪初被引进到法国,但直到18世纪末,人们才认识到它作为食物的真正价值,当时著名的军队药剂师A.A. Parmentier建议将它作为肆虐全国的地方饥荒问题的解决办法。

马铃薯的种植迅速发展,产量从1803年的150万吨增加到1865年的大约1180万吨。1965年,产量达到峰值,收获为大约1600万吨。在随后的10年里,产量快速下降,减少到6百万吨。自那以来,产量或多或少稳定地保持在这一水平。2017年,马铃薯总产量预估为610万吨。大约100万吨的法国马铃薯被用来供应国内鲜薯市场,100万吨用于加工。

马铃薯都种在法国哪些地方?种植区域基于2016年马铃薯生产的情况 (来源:GNIS)

法国是欧洲最大的鲜马铃薯出口国,2005/2006年的发运量将近150万吨。

用于生产种薯的地区面积在过去十年里从1.45万公顷增加到了2014/2015年的1.9万公顷。

法国种植最多的马铃薯品种(基于2014年的种子种植)是

  • Spunta
  • Bintje
  • Agata
  • Charlotte(肉质结实)
  • Markies
  • Kaptah Vandel(淀粉行业)
  • Mona Lisa
  • Lady Claire
  • Amyla(淀粉行业)
  • Amandine(肉质结实)
如今,马铃薯在全国膳食结构中仍占有重要地位:法国每年人均消费超过50公斤的马铃薯,其中一半为加工的马铃薯产品。
农业数据 法国
Potato Production in 2017 :7342200.00tonnesFAO data based on imputation methodology
Potato Production in 2017 :6121000.00tonnesExcluding seed and starch; Estimate
Potato Yield in 2017 :465000.00hg/haExcluding seed and starch; Estimate
Potato Yield in 2017 :423216.00hg/haCalculated data
Potato Area Harvested in 2017 :173486.00haFAO data based on imputation methodology
Potato Area Harvested in 2017 :131640.00haExcluding seed and starch; Estimate
Potato Production in 2016 :6834680.00tonnesOfficial data
消费数据 法国
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2011:54.54kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2011:0.00kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2010:56.05kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2010:0.00kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2009:52.81kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 2009:0.00kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2008:57.50kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
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