马尼托巴省

马尼托巴省的商业马铃薯产业包括用于鲜食、加工和种薯市场的马铃薯生产，是加拿大的第二大马铃薯产业。

马尼托巴省商业马铃薯生产的第一次记录是在1908年，当时收获了20,800英亩的马铃薯。直到1960年代早期之前，马铃薯的生产水平一直在波动，而这时更多的马尼托巴省生产商开始寻找谷物的替代品。

多年来，随着加拿大各地以及美国和墨西哥新的市场发展，种植马铃薯的地区有所增加。

如今，马尼托巴省收获了超过80,000英亩的土豆，其中大部分是接受灌溉的。

马尼托巴省的优势

该省南部和西部地区的土壤和气候条件使得马尼托巴省成为加拿大种植马铃薯最高产的地方之一。

较多的灌溉土地和这些地区较长的生长季节特征为马铃薯提供了理想的生长环境。

这使得马尼托巴省的产量约占加拿大马铃薯总产量的五分之一。

品种

马尼托巴省种植了超过24种马铃薯。

餐用马铃薯主要是红皮马铃薯，但也包括一些褐皮和黄肉品种。

用于加工的主要品种是Russet Burbank和Shepody。根据马铃薯作物的五年年销售数据显示：平均来说，有86％的马铃薯用于加工，7％用于餐食，剩下的7％作为认证种薯销售。

马尼托巴省的马铃薯产业有超过120家按合约生产加工马铃薯的生产商、约37位餐用马铃薯品种的种植者和28家种薯生产者。

整体来说，该省不断扩大的马铃薯产业雇佣了1500多名全职和临时的农场工人。

马铃薯加工

马尼托巴省有三家大型的马铃薯加工厂，提供1,000多个全职岗位。Midwest Food Products 和 McCain Foods将马铃薯加工成薯条，而Old Dutch公司则是制作薯片。

Russet Burbank 是最常见的用于薯条生产的马铃薯品种，马尼托巴省绝大多数的马铃薯种植面积都是种植的这一品种。Naleway Foods 公司还将少量的马铃薯加工成异国风味的食品——主要是perogies (波兰饺子)。

位于马尼托巴省的加工商拥有加拿大约50％的薯条生产力，每年加工超过12亿磅的马铃薯。

这些加工的马铃薯产品运送至加拿大其他省份，也出口至美国、日本、菲律宾和巴拿马等其他国家。

马尼托巴省马铃薯产业的经济影响

2014年，“Keystone马铃薯生产者协会”的 Informa Economics (信息经济学部门) 对马尼托巴省马铃薯产业的经济影响进行了详细分析。报告的赞助方包括 Peak of the Market 组织、Chipping Potato Growers of Manitoba (“马尼托巴省薯片用马铃薯种植者”组织)、the Seed Potato Growers of Manitoba (“马尼托巴省种薯种植者”组织)、McCain Foods Canada ("加拿大麦肯食品公司") 和 Simplot Canada II公司 。详情请查阅该报告：“马尼托巴省马铃薯综合产业的经济贡献”。

Informa Economics (信息经济学部门) 的结论是，马尼托巴省马铃薯综合产业的产出价值超过14亿美元，其中有10亿美元是在省内。

马尼托巴省马铃薯产业的经济活动为加拿大GDP贡献了4.03亿美元，其中2.87亿美元留在省内。整个马铃薯综合产业提供了相当于4,594个全职工作岗位，其中3,143份工作是位于马尼托巴省省内，剩下的工作岗位则服务于其他省份。

马尼托巴省种植马铃薯的潜力

马尼托巴省拥有适合马铃薯生产的大面积土地和扩大加工业的潜力，很快便可成为加拿大最大的马铃薯生产省份。

马尼托巴省的马铃薯生产商在不断升级，利用最现代化的生产以及储存设备和技术。生产商、加工商和其他行业合作伙伴之间的合作也促进了马尼托巴省马铃薯产业的日益成功。