News on Potato Recipes from Peru

Las montañas del Perú: el reino de la papa
April 21, 2018

Las montañas del Perú: el reino de la papa

En la tierra de los antiguos incas, las papas se dan en una gran variedad de texturas y colores: rojas, azules, moradas, amarillas y rosas; esta diversidad se refleja en las distintas maneras de prepararlas que dan forma a su gastronomía.
Gastronomía Peruana ¿Cuál es la mejor papa para cada plato?
March 21, 2018

Gastronomía Peruana ¿Cuál es la mejor papa para cada plato?

Qué variedades de papa hay en el país para freír y sancochar? Nos lo cuenta la revista 15 Minutos.
Chuño, el secreto milenario de los Andes para lograr que una papa dure 20 años
June 13, 2017

Chuño, el secreto milenario de los Andes para lograr que una papa dure 20 años

Hace miles de años que los habitantes de los Andes vienen "domesticando" naturalmente una papa amarga que de otra manera no sería comestible y que se conserva durante décadas.

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