Nos es fácil para ninguna empresa multiplicar la capacidad de trabajo de la noche a la mañana. Mucho menos si se trata de una empresa alimentaria, que pone la calidad y el rigor por encima de otras prioridades.

La pandemia mundial por el coronavirus multiplica la importancia del sector primario, las rutas de abastecimiento, el desarrollo y la reserva estratégica. La firma leonesa Patatas Hijolusa es uno de los ejemplos de gestión ante la crisis.