Perú: el gobierno impulsa la industrialización de la papa con nuevo reglamento

El gobierno de Perú ha dado luz verde al reglamento de la Ley N.° 31920, diseñada para fomentar la industrialización del cultivo de la papa con el propósito de transformar este producto en bienes de mayor valor agregado. Esta iniciativa busca fortalecer su competitividad, generar mayores ingresos para los productores locales y contribuir al desarrollo económico del país.

El objetivo principal de la norma es impulsar la agroindustria relacionada con la papa, promoviendo la producción de derivados orientados a diversos mercados, así como su exportación. También procura consolidar las cadenas productivas, diversificar la economía y reducir la pobreza en áreas rurales. 
 

Implementación y articulación institucional

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) será el encargado de liderar su implementación, facilitando la articulación comercial de la cadena productiva y estableciendo metas específicas para la industrialización del cultivo de papa en el marco del Plan Nacional de Competitividad Agroindustrial (Compeagro). Además, se contará con la participación de actores como el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), que desarrollará programas de investigación y transferencia tecnológica, y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), que estará a cargo de las regulaciones sanitarias e inocuidad durante los procesos de producción y procesamiento. 
 

Productos con mayor valor agregado y apoyo a productores

Entre las acciones prioritarias se incluye la transformación de la papa en productos con mayor valor agregado, como hojuelas, chips, puré instantáneo, almidones y otros derivados. También contempla vincular esta producción con cadenas agroexportadoras, proyectos gastronómicos y operaciones comerciales a gran escala.

Para apoyar estos objetivos, el Midagri impulsará proyectos piloto y planes de industrialización mediante convocatorias públicas que facilitarán el cofinanciamiento para adquirir maquinaria y proveerán capacitación técnica a los agricultores. De igual manera, se promoverá la formación de cooperativas, consorcios rurales y otras asociaciones que faciliten el acceso a mercados y fuentes de financiamiento.

En cuanto a asistencia técnica, se dará prioridad a las organizaciones de agricultura familiar que deseen integrarse en las cadenas agroindustriales. El reglamento fomenta asimismo el uso de semillas certificadas y establece líneas de crédito y fondos de garantía dirigidos a los productores de semillas, con el objetivo de mejorar tanto la calidad genética como sanitaria del cultivo. 
 

Financiamiento y sostenibilidad ambiental

Un aspecto clave del reglamento es el fomento del acceso a financiamiento. En ese sentido, la Corporación Financiera de Desarrollo (Cofide), en colaboración con el Midagri, podrá diseñar líneas de crédito a mediano y largo plazo destinadas a proyectos relacionados con la industrialización. Paralelamente, el Ministerio de Economía y Finanzas evaluará alternativas como incentivos fiscales y mecanismos de garantía dentro del marco legal vigente.

La sostenibilidad ambiental es otro pilar fundamental, promoviendo prácticas como el uso eficiente del agua, la disminución de agroquímicos, una adecuada gestión de residuos y la preservación de variedades nativas de papa. Finalmente, se prevé la realización de campañas para incentivar el consumo de productos derivados de la papa y se impulsarán iniciativas destinadas a explorar y expandir mercados tanto nacionales como internacionales para esta cadena productiva.