Transvet - vetten die transvetzuren bevatten - worden gezien als ongezond. Ze worden aangetroffen in (niet volledig) gehydrogeneerde olieën en vetten van dierlijke herkomst. Door inspanning van industrie en overheid (wetgeving) zijn transvetten in aardappelproducten vrijwel overal ter wereld vervangen door gezondere olieën en vetten.