南美洲

马铃薯原产于南美洲，但该地区是世界上马铃薯产量最低的地方，2007年产量不到1600万吨。

马铃薯仍然是安第斯山脉地区小农的传统作物，他们还种植其他不为公众所知的马铃薯品种。

在其他国家如阿根廷、巴西和哥伦比亚，大规模生产马铃薯的商业种植者越来越多。