世界
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2017年的全球马铃薯总产量预计为3亿8819.1万吨（来源：FAOSTAT，2019）
全球马铃薯产业正在发生重大改变。
20世纪90年代早期以前，大部分马铃薯的种植和食用都是在欧洲、北美和前苏联国家。
自那时起，亚洲、非洲和拉丁美洲的马铃薯产量和需求急剧增加，产量从20世纪60年代初的不足3000万吨增加到2007年的1.65亿吨。
联合国粮农组织（FAO）数据显示，在2005年，发展中国家的马铃薯产量首次超过发达国家。
中国现在是最大的马铃薯生产国，全球几乎三分之一的马铃薯都是在中国和印度收获的。
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马铃薯都种在哪里？世界各地马铃薯种植的地理分布（来源：RTB Maps)
| Rank | 名称 | Potato Production in 2024 |
|---|---|---|
| 1 |  中 国 | 94,806,519.64 t |
| 2 |  印度 | 57,053,344.00 t |
| 3 |  乌克兰 | 21,128,900.00 t |
| 4 |  美国 | 19,061,860.00 t |
| 5 |  俄罗斯联邦 | 18,448,001.12 t |
| 6 |  德国 | 12,703,300.00 t |
| 7 |  孟加拉 | 10,601,182.00 t |
| 8 |  法国 | 9,237,460.00 t |
| 9 |  巴基斯坦 | 8,434,370.00 t |
| 10 |  埃及 | 8,082,290.82 t |
| 11 |  土耳其 | 6,900,000.00 t |
| 12 |  秘鲁 | 6,579,754.11 t |
| 13 |  加拿大 | 6,511,540.00 t |
| 14 |  荷兰 | 6,366,750.00 t |
| 15 |  波兰 | 5,920,170.00 t |
| 16 |  英国 | 5,515,533.00 t |
| 17 |  阿尔及利亚 | 4,596,493.19 t |
| 18 |  巴西 | 4,183,933.00 t |
| 19 |  埃塞俄比亚 | 4,089,165.84 t |
| 20 |  比利时 | 3,977,850.00 t |
| 21 |  乌兹别克斯坦 | 3,716,861.64 t |
| 22 |  尼泊尔 | 3,521,794.00 t |
| 23 |  白俄罗斯 | 3,110,894.00 t |
| 24 |  丹麦 | 2,997,600.00 t |
| 25 |  伊朗 | 2,921,903.86 t |
| 26 |  哈萨克斯坦 | 2,634,609.88 t |