The J.R. Simplot Company heeft de White Russet™-aardappel geproduceerd met behulp van Innate™-plantbiotechnologie. De aardappel is een verbeterd ras van Russet Burbank en Ranger Russet, met eigenschappen die zijn ontworpen om kneuzingen, vorming van zwarte vlekken en bruin worden na snijden of schillen te voorkomen.
White Russet™-aardappelen worden in de handel gebracht voor de verse-aardappelsector, de restaurantsector en de consumentenvoedingssector. Deze eigenschappen zijn bedoeld om de bruikbare opbrengst te verbeteren en voedselverspilling te verminderen. Het ras bevat minder natuurlijk voorkomende asparagine dan traditionele Russet-rassen; het bedrijf claimt 69-78% minder asparagine en een evenredige vermindering van acrylamidevorming bij bereiding op hoge temperatuur.
De White Russet™-aardappel is een betere aardappel met minder kneuzingen en minder zwarte vlekken dan typische Russet-rassen. Daardoor hebben telers de mogelijkheid om meer kneuzingsvrije aardappelen naar de markt te brengen, en krijgen kopers meer waar voor hun geld. Alle Russet-aardappelen zijn een goede bron van kalium, vitamine C en vitamine B6.
Minder afval. Minder water. Minder chemicaliën.
De White Russet™-aardappel levert een verbeterd gewas voor de toekomst van de planeet en een heerlijk smakende aardappel voor Amerikaanse tafels. Toekomstige generaties White Russet™-aardappelen zullen helpen het afval te verminderen dat samenhangt met kneuzingen, de ziekte late blight en opslagverliezen, waardoor er minder water en bestrijdingsmiddelen nodig zijn om aardappelen te produceren.
White Russet™-technologie modificeert specifieke kenmerken in aardappelplanten door genen uit te schakelen. De USDA en de FDA hebben de eerste generatie White beoordeeld.
Belangrijkste kenmerken:
- Minder kneuzingen en defecten door zwarte vlekken
- Blijft langer wit na snijden of schillen
- Lager asparaginegehalte
- Verminderd potentieel voor acrylamidevorming tijdens bereiding op hoge temperatuur
- Verbeterde bruikbare aardappelopbrengst
- Mogelijke vermindering van aardappelafval
