Hoe aardappels te bewaren bij extreem hoge temperaturen

Vandaag is de warmste 4 november ooit gemeten. De hele week zal de boeken ingaan als een van de warmste novemberweken ooit. Bij een hoge luchtvochtigheid en hoge temperaturen is het drogen van aardappelen een lastige kwestie. Het dauwpunt is voor de tijd van het jaar erg hoog (11 á 12 graden).

Om te kunnen drogen moet de temperatuur van de aardappelen hoger zijn dan het dauwpunt. Is dit niet het geval dan moeten de aardappelen opgewarmd worden, luidt het advies van DLV. Dit kan met een kachel of met buitenlucht. Ventileer overdag met buitenlucht en 's nachts intern.