印度马铃薯协会（IPA）是一个专业组织，总部位于印度喜马偕尔邦西姆拉。协会促进马铃薯研究、种植、生产、加工、储存和利用。它还帮助研究人员、农业科学家、马铃薯种植户、种薯生产商、冷库经营者、食品加工商和行业专家交流技术信息，应对马铃薯价值链中的难题。
印度马铃薯协会于1974年成立，以纪念印度农业研究委员会中央马铃薯研究所（ICAR-CPRI）成立25周年。时任CPRI所长、协会首任主席穆克塔尔·辛格博士（Dr. Mukhtar Singh）提出了这一构想。IPA总部位于西姆拉的ICAR-CPRI，是根据1860年《印度社团注册法》注册的社会团体。自成立以来，该组织一直推动马铃薯研究机构以及关注马铃薯生产和商业应用的各方开展合作。
印度马铃薯协会的活动包括：
- 出版科学期刊《Potato Journal》，促进会员交流科学信息。
- 出版马铃薯相关图书，传播新信息和技术。
- 不定期举办全国和国际会议、研讨会/座谈会、专题讨论、农民集市等活动。
- 向杰出马铃薯工作者、种植户等授予奖项和荣誉。
该组织曾举办多项马铃薯行业活动。其中包括1999年的Global Conference on Potato、2008年的Global Potato Conference，以及2020年在古吉拉特邦甘地讷格尔举行的Global Potato Conclave 2020。2025年1月，IPA与ICAR-CPRI联合举办全国马铃薯创新、品种及食物营养安全会议，纪念其成立50周年。
IPA按六个区域划分，并设有民选执行委员会，代表印度不同地区。会员包括研究人员、农业专家、种植户、冷库经营者和马铃薯加工商。该协会与ICAR-CPRI及其他马铃薯研究开发机构保持机构关系。通过出版物、技术会议和专业网络，IPA促进科学与行业相关知识在印度马铃薯行业的交流。
