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Habían papas a bordo del barco del explorador James Cook cuando reclamó el este de Australia para Gran Bretaña en 1770, y su cultivo comenzó junto con la colonización 18 años después. Hoy, "las papas" se cultivan en todo el continente, desde el estado templado del sur de Tasmania hasta el norte tropical de Queensland.
La producción de papa australiana aumentó más del doble entre 1960 y 1990, de 450 000 a 1,2 millones de toneladas, pero desde entonces la producción se ha estabilizado un promedio anual de alrededor de 1,3 millones de toneladas. Los tubérculos de papa son el cultivo hortícola más importante del país y representan más del 40 por ciento de la producción total de vegetales.
Más del 60 por ciento se transforma en productos de papa congelados y patatas fritas, mientras que alrededor del 37 por ciento se comercializa en fresco. En 1995 y 2005, el consumo anual per cápita de papas se deslizó de 55 kg a 53 kg.
La producción de papa australiana aumentó más del doble entre 1960 y 1990, de 450 000 a 1,2 millones de toneladas, pero desde entonces la producción se ha estabilizado un promedio anual de alrededor de 1,3 millones de toneladas. Los tubérculos de papa son el cultivo hortícola más importante del país y representan más del 40 por ciento de la producción total de vegetales.
Más del 60 por ciento se transforma en productos de papa congelados y patatas fritas, mientras que alrededor del 37 por ciento se comercializa en fresco. En 1995 y 2005, el consumo anual per cápita de papas se deslizó de 55 kg a 53 kg.
