Entre 1960 y 2000, la producción de papa aumentó casi un 850 por ciento, en parte como respuesta a la creciente demanda de las poblaciones urbanas de mayores ingresos. Desde 1990, el consumo per cápita ha aumentado de unos 12 kg a 17 kg al año.
En la India, el aloo no es principalmente un alimento básico rural, sino un cultivo comercial que proporciona importantes ingresos a los agricultores: el valor de la cosecha de 2005 se estima en 3.600 millones de dólares y las exportaciones ascendieron a un total de unas 80.000 toneladas ese año.
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Las variedades de patata adaptadas al clima del país -veranos calurosos e inviernos cortos- se cultivan en la llanura indo-gangética durante los cortos días de invierno, de octubre a marzo, mientras que parte de la producción anual tiene lugar en zonas relativamente altas del sur.![](https://media.potatopro.com/india-potato-cultivation-by-region-1200.jpg)
Distribución regional del cultivo de la patata en la India (CIP, Atlas Mundial de la Patata)
Los principales estados productores de patatas de la India -los estados que representan más del 1% de la producción nacional, que se muestran a continuación- están incluidos en PotatoPro como una región separada.