India

La patata llegó a la India a finales del siglo XVI y principios del XVII, muy probablemente a bordo de barcos procedentes de Portugal. En la actualidad, India se ubica como la tercera nación productora de papa del mundo, con una producción en 2007 de alrededor de 26 millones de toneladas.

Entre 1960 y 2000, la producción de papa aumentó casi un 850 por ciento, en parte como respuesta a la creciente demanda de las poblaciones urbanas de mayores ingresos. Desde 1990, el consumo per cápita ha aumentado de unos 12 kg a 17 kg al año.

En la India, el aloo no es principalmente un alimento básico rural, sino un cultivo comercial que proporciona importantes ingresos a los agricultores: el valor de la cosecha de 2005 se estima en 3.600 millones de dólares y las exportaciones ascendieron a un total de unas 80.000 toneladas ese año.
 Las variedades de patata adaptadas al clima del país -veranos calurosos e inviernos cortos- se cultivan en la llanura indo-gangética durante los cortos días de invierno, de octubre a marzo, mientras que parte de la producción anual tiene lugar en zonas relativamente altas del sur.

Los principales estados productores de patatas de la India -los estados que representan más del 1% de la producción nacional, que se muestran a continuación- están incluidos en PotatoPro como una región separada.