Papas nativas de la Sierra Centro y Norte del Ecuador: Catálogo etnobotánico, morfológico, agronómico y de calidad

Este catálogo de las papas nativas de Carchi, Cotopaxi, Bolívar y Chimborazo es el primer documento de este tipo para el Ecuador. Esto lo hace una joya única. Pero es necesario también resaltar otras características que reúne este catálogo. Primero, hace un reconocimiento explícito de las familias, grupos de productores, colegios y comunidades que han participado. Se aprecia evidentemente en todo el documento que el trabajo ha sido muy participativo y basado en una colaboración horizontal entre científicos y agricultores. Segundo, la importancia dada a la información detallada del valor nutricional, el conocimiento etnobotánico y el mercado

[Monteros, C., Yumisaca, F., Andrade-Piedra, J. y Reinoso, I. 2011. Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Centro Internacional de la Papa (CIP). Quito, Ecuador. 144 p.].

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