尽管马铃薯在南美洲的种植已有数千年的历史,但北美的第一片马铃薯田是1719年才种植于新罕布什尔州(大约80年后,在托马斯·杰斐逊总统任职期间,第一份薯条才在白宫供应)。

2007年,美国收获了1990万吨马铃薯,成为世界第五大马铃薯生产国。美国几乎每个州都种植了马铃薯,但是约一半的产量来自爱达荷州、华盛顿州、威斯康辛州、北达科他州、科罗拉多州、俄勒冈州、缅因州、明尼苏达州、加利福尼亚州和密歇根州。大部分马铃薯是9月和10月(秋季)收获的。

美国马铃薯产量中仅有三分之一左右是作为鲜薯食用的。每年产量里约有60%被加工成冷冻产品(如冷冻薯条和薯块)、薯片、脱水马铃薯颗粒、薄片及淀粉,还有6%作为种薯重新使用。

在美国,每人每年食用超过55公斤的马铃薯。然而,鲜薯消费量却在下降,从1993年的每人22公斤减少到2014年的不到16公斤。

美国农业部马铃薯产业报告


美国农业营销服务局(AMS)报告:全美每周和每日马铃薯装运量


美国国家农业统计局(NASS)报告:关于马铃薯的全国季度概况和统计数据


目前马铃薯的FOB装运地价格在相应各州上报
马铃薯产量头部大国 United States
排名名称2017 马铃薯产量 (按 cwt 计算)占总产量的%
1
爱达荷州
13485030.506703104286
2
华盛顿州
9922022.446237167277
3
威斯康星州
284756.4418121682947
4
北达科他州
244205.5244619192189
5
俄勒冈州
213954.8401254202165
6
科罗拉多州
212204.8005357053982
7
明尼苏达州
184284.1689100838397
8
密歇根州
172053.8922345339951
9
加利福尼亚州
159363.6051525448269
10
缅因州
152003.4386495156481
11
内布拉斯加州
90252.0416981499161
12
德克萨斯州
84931.9213454168684
13
佛罗里达州
71751.623178307551
14
纽约
40320.91214702941403
15
蒙大拿州
37740.85378047842474
农业数据 美国
Potato Production in 2017 :20017400.00tonnesOfficial data
Potato Area Harvested in 2017 :1024900.00acresAll seasons
Potato Yield in 2017 :482334.00hg/haCalculated data
Potato Production in 2017 :442034.00(000) cwtAll seasons
Potato Area Harvested in 2017 :415010.00haOfficial data
Potato Seed in 2017 :24673.00(000) cwtAll seasons
Potato Yield in 2017 :431.00cwt/acreAll seasons
消费数据 美国
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:111.20lbs/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Potatoes (Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:76.70lbs/capita/yearPotatoes (Processed)
Potatoes (Frozen) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:47.50lbs/capita/yearPotatoes (Frozen)
Potatoes (Fresh) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:34.40lbs/capita/yearPotatoes (Fresh)
Potatoes (Chipped) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:17.00lbs/capita/yearPotatoes (Chipped)
Potatoes (Dehydrated) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:11.70lbs/capita/yearPotatoes (Dehydrated)
Potatoes (Canned) , Consumption (Crop Equivalent) in 2014:0.50lbs/capita/yearPotatoes (Canned)
Help