Las personas pueden ser alérgicas a cualquier alimento, pero las alergias a algunos alimentos son más comunes que a otros. Los 8 alérgenos alimentarios más importantes son la leche, los huevos, el pescado, los crustáceos, los frutos secos, los cacahuetes, el trigo y la soja. Las leyes de etiquetado de muchos países exigen que estos alérgenos se indiquen específicamente en los envases de venta al por menor.
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