Inka Crops aplica Campo Eléctrico Pulsado (PEF) en la producción de una gama de snacks peruanos
Inka Crops es una empresa fabricante de snacks en Perú, especializada en la producción y comercialización de snacks gourmet y alternativos.
La empresa fue fundada en 1998 y ofrece una amplia variedad de snacks de origen peruano con los más altos estándares en ingredientes, elaboración y calidad.
Chips Inka de Plátano
El trabajo ha demostrado el potencial para mejorar el corte de materia prima y el rendimiento del producto, reducir el tiempo y la temperatura de fritura y mejorar la textura y el color del producto.
En 2020, se instaló un sistema PEF Advantage Belt a escala industrial en Inka Crops para el procesamiento de papa, batata, yuca, zanahoria y plátano.
Andrés Abusada, director general de Inka Crops:
"Desde entonces, hemos estado utilizando el sistema Elea PEF para nuestra producción de papas fritas, vegetales y chips de plátano."Stefan Toepfl, director general de Elea:
"Hemos podido confirmar los beneficios de la calidad del proceso y del producto, por lo que el PEF se ha convertido en una parte importante de nuestra línea de producción".
"Estamos muy agradecidos y orgullosos de trabajar con Andrés Abusada y el equipo de Inka Crops".
"Nos complace ver la expansión mundial y el crecimiento del mercado de los productos innovadores y de alta calidad de Inka Crops".
Tratamiento de campo eléctrico pulsado (PEF) de Elea