尽管联合国粮农组织食品价格指数在2025年后期呈现逐月下跌态势，但2025年均值仍

粮农组织食品价格指数*2025年12月平均为124.3点，较11月下降0.8点（0.6%），其中乳制品、肉类和植物油价格指数的下跌幅度超过了谷物和食糖价格指数的上涨幅度。本月食品价格指数较上一年同期低3.0点（2.3%），较2022年3月的历史高点低35.9点（22.4%）。2025年全年指数均值为127.2点，较2024年均值高5.2点（4.3%）。

粮农组织谷物价格指数12月平均为107.3点，环比上升1.8点（1.7%）。对黑海出口流量的担忧重燃，为国际小麦价格提供支撑；然而，由于供应充足，市场仍面临下行压力，阿根廷和澳大利亚确认小麦丰收进一步强化了下跌趋势。相比之下，强劲的出口需求以及巴西和美国国内乙醇产量旺盛提振了全球玉米市场，高粱价格则与玉米同步攀升，尽管对全球主要高粱进口国中国的销售进度缓慢。粮农组织大米价格指数本月上涨4.3%，原因是收获压力减轻、需求改善及政策支持措施共同推动所有大米市场板块价格走高。2025年全年粮农组织谷物价格指数为107.9点，较2024年下降5.6点（4.9%），创2020年以来最低年均水平。2025年粮农组织大米价格指数均值为103.5点，较2024年下降35.2%，反映由于出口供应充足、出口国之间竞争激烈以及部分亚洲进口国采购量减少，大米报价承压下行。

粮农组织植物油价格指数12月平均为164.6点，环比下降0.4点（0.2%），创下六个月来新低。此次下跌反映出全球大豆油、菜籽油和葵花籽油价格下降，其降幅远超棕榈油报价涨幅。全球大豆油价格因美洲地区出口供应充足而走低，澳大利亚和加拿大油菜籽产量增加则对菜籽油市场构成下行压力。葵花籽油方面，由于价格竞争力减弱，全球进口需求疲软，12月报价连续第二个月回落。相比之下，国际棕榈油价格略有上升，主要受到东南亚即将进入季节性生产放缓的预期支撑，抵消了马来西亚2025年末产量和库存量高于预期的影响。2025年全年，粮农组织植物油价格指数均值达161.6点，较上年上涨23.6点（17.1%），在全球供应紧张的背景下创下三年来新高。 

粮农组织肉类价格指数12月平均为123.6点，较11月修正值下降1.7点（1.3%），但仍较去年同期高出4.1点（3.4%）。所有肉类价格均出现下跌，其中牛肉和禽肉跌幅最大。全球牛肉价格走低反映了澳大利亚报价疲软，该国季节性干旱导致缩减存栏，可出栏量增加，从而对价格产生下行压力。禽肉出口供应充足，超过全球进口需求，导致国际禽肉报价下滑。尽管全球羊肉进口需求持续强劲，但伴随季节性供应量增加，羊肉价格小幅回落。猪肉价格小幅下降，主要受欧盟地区报价疲软影响，同时全球需求整体低迷。2025年全年，粮农组织肉类价格指数均值为123.2点，较2024年上升6.0点（5.1%），主要得益于全球进口需求坚挺，以及动物疫病爆发和地缘政治局势紧张，引发市场不确定性加剧。在进口需求强劲和出口供应有限的带动下，全球牛肉和羊肉价格同比大幅上涨；相形之下，猪肉价格因全球进口需求疲软而下跌，禽肉价格则因供应充足而略有回落。

粮农组织乳制品价格指数12月下跌5.9点（4.4%）。黄油价格大幅下挫，主要受欧洲季节性奶油供应增加以及年初产量强劲导致库存积压的双重影响。全脂奶粉价格同样走低，反映出大洋洲牛奶产量达到季节性高峰，而主要进口地区采购意愿低迷。相比之下，脱脂奶粉和奶酪价格回落幅度较小。脱脂奶粉价格在出口供应充足、市场基本面稳定的背景下小幅下调，而奶酪价格总体呈下降趋势。欧洲市场供应充足且出口需求放缓，抵消了新西兰奶酪价格坚挺的影响，该国的牛奶供应虽然达到峰值，但被具有更大加工灵活性的乳制品需求主力消化，黄油和奶粉是其中突出代表。尽管近期价格回落，2025年粮农组织乳制品价格指数仍以146.9点的均值收官，较2024年均值高出13.2%，反映出上半年价格涨幅强劲。年度增长主要由奶酪、全脂奶粉和黄油推动，这得益于年初全球进口需求强劲的和出口供应受限，而脱脂奶粉价格仅小幅上涨，反映出供应充足且需求增长相对温和。 

粮农组织食糖价格指数12月平均为90.7点，环比上涨2.1点（2.4%），在连续三个月下降后有所回升，但同比仍下降28.6点（24.0%）。12月价格上涨主要源于巴西南部甘蔗主产区糖产量骤降，反映出甘蔗压榨量减少及用于制糖的甘蔗用量减少。然而，受印度收获进展顺利及产量前景乐观支撑，市场预期本季全球食糖供应充足，从而抑制了世界价格的上涨压力。2025年全年，在出口供应充裕的背景下，粮农组织食糖价格指数均值为104.3点，较2024年下降21.4点（17.0%），创2020年以来最低水平。

粮农组织名义和实际食品价格指数