Historia de la Patata de España

Noviembre 10, 2021

Historia de por qué la patata gallega es tan especial

Este tubérculo es el protagonista de platos tan reconocidos como la tortilla de Betanzos o el pulpo. Te explicamos por qué es tan valorada y cómo podemos sacarle todo el provecho.

Marzo 29, 2021

La palabra patata y lo que nos cuenta sobre nuestra historia

Evidentemente, la patata es una excusa, aunque una poco inocente. Por muy insignificante que nos pueda parecer, la patata ocupa un lugar significativo en el mundo culinario y es, además, un alimento de gran importancia histórica.

El universo de sabores, texturas y colores de las patatas te sorprenderá.

Mayo 30, 2019

Patatas: Curiosidades y cómo conservarlas

La planta Solanum tuberosum es originaria del Alto Perú y nordeste de Bolivia. Allí, bajo condiciones adversas los incas domesticaron la planta y prepararon el terreno con grandes terrazas como las que se ven en Machu Pichu, para cultivarla.

Diciembre 14, 2012

Un trabajo sobre la papa en el País Vasco recibe el Premio Félix Mocoroa

Un trabajo sobre los primeros pasos en el cultivo y la implantación de la patata en el País Vasco, realizado por David Palanca, ha recibido hoy el XIX Premio Félix Mocoroa de investigación gastronómica.