News on Health and Nutrition from Central America

May 04, 2021

Honduras: Establecen ensayo nacional de 36 clones de papa

Con la finalidad de encontrar nuevos materiales que se adapten a las zonas paperas de Honduras se establece un ensayo nacional de evaluación de 36 clones de papa.

November 12, 2020

Mexico reinstates labeling exemption for foodservice products, facilitating US exports

The US potato industry was informed that Mexico rescinded its new front of pack labeling regulation, reinstating the exemption for foodservice products, according to a newsletter from the National Potato Council.

January 06, 2010

Alimentos procesados generan obesidad en Guatemala

El aumento en el consumo de alimentos procesados contribuiría significativamente al alto índice de obesidad y sobrepeso en Guatemala, el noveno país más pobre de América Latina y el Caribe, de acuerdo con estudio publicado en la revista científica Heal...

October 19, 2009

Crearán papa para hipertensos en México

Javier Rivera López, detalló que el objetivo es introducir en la planta un gen de bioamarantina, al que se le incorporaron péptidos bioactivos o trozos de proteínas, que tienen la propiedad de disminuir la presión arterial

May 01, 2009

Mexico City restaurants grapple with H1N1 restrictions

Amid the developing swine flu [now to be called H1N1 Influenza A] outbreak, U.S. restaurant companies with locations in Mexico City are making the best of a government-mandated shutdown of dine-in service.While some operators continue to seek increment...

August 07, 2008

Restaurantes de comida rapida en Mexico eliminan grasas pero suben costos

Barcel, Bimbo, Gamesa, Sabritas, Sigma y restaurantes como Burger King, entre otros, eliminarán voluntariamente la utilización de grasas trans que son consideradas perjudiciales para el ser humano. La medida, dada a conocer por el Consejo Mexicano de...

May 10, 2008

No hay relación entre Sabritas y obesidad. La empresa no colocará advertencias a sus productos

Pedro Padierna Bartning, presidente de PepsiCo Región Sabritas, dijo que no colocarán etiquetas en sus productos que adviertan sobre efectos de obesidad al ser consumidos, "porque no existe una relación entre la obesidad y el consumo de nuestros p...

October 10, 2007

El consumo excesivo de frituras ocasiona daños a la salud

Saborear unas humeantes, doradas, saladitas y crujientes papas fritas es una tentación que pocos logran resistir (...) ¿Pero qué tan recomendable o sano es comerlas? (...) (un) factor de riesgo para la salud es que muchas veces las papas son freídas en...