VAVI, de overkoepelende vereniging van fritesfabrikanten, wil dat er feitelijker en eenduidiger wordt gerapporteerd over de vetgehaltes van frites. Veel consumenten denken dat het vetpercentage van frites op minimaal 25 procent ligt, terwijl dit in werkelijkheid beduidend lager is.
De Vereniging voor de Aardappelverwerkende Industrie (VAVI) meent bovendien dat er niet altijd zorgvuldig door voedingsdeskundigen wordt omgegaan met het meten en weergeven van de vetpercentages per 100 gram.
Volgens de VAVI wordt bij deze cijfers nauwelijks rekening gehouden met de verschillen per snijmaat, terwijl in de sector algemeen bekend is dat dunnere frites een relatief hoger vetpercentage hebben.
Bovendien wordt het vetpercentage beïnvloed door de afbaktijd. Als frites langer wordt afgebakken, verdampt er meer water en neemt dus het vetpercentage toe.
VAVI: zorgvuldiger omgaan met vetpercentage frites
Like to receive news like this by email? Join and Subscribe!
Get the latest potato industry news straight to your WhatsApp. Join the PotatoPro WhatsApp Community!
精选企业
相关新闻
九月 07, 2026
McCain Foods India Appoints Aditya Krishna as Managing Director
McCain Foods India has appointed Aditya Krishna as Managing Director, effective August 1, 2026. He will lead growth, strengthen grower partnerships and continue developing French Fries potato varieties suited to Indian conditions.
八月 30, 2026
Simplot and Tasmanian Potato Growers Remain at Odds Over French Fry Contracts
Simplot and Tasmanian potato growers remain at odds over prices and supply terms, with growers also concerned about contract cuts and a planned 30,000-tonne reduction in potato volumes through the Ulverstone processing plant.
八月 23, 2026
VAVI Director Marieke Hoste Highlights Innovation and Collaboration Ahead of Potato Demo Day
Marieke Hoste, VAVI's new director, will make her first Potato Demo Day visit, highlighting collaboration, innovation and knowledge sharing. She says the Dutch potato sector can tackle policy, sustainability and market challenges together.
