食品趋势

De Verenigde Telers akkerbouw (VTA) inventariseert jaarlijks in november, februari en april de aardappelvoorraad onder een vaste representatieve groep van haar leden. Onlangs werd de derde voorraadinventarisatie van de opgeslagen aardappelen van oogst...

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un informe sobre niveles de acrilamida en alimentos. Este informe incluye una evaluación de la exposición donde se estima por un lado el consumo de acrilamida por los distintos grupos de...

La introducción de los menús de dólar, los efectos de la recesión y el final de las porciones gigantes han hecho mella en el consumo de papa a la francesa en los restaurantes. En los Estados Unidos, las ventas de papa congelada procesada a los restaur...

The Irving-owned Cavendish Farms has reduced the number of potatoes it's buying this year on P.E.I. for processing by 10 to 15 per cent. President Robert Irving told CBC News Monday the market for french fries has still not shown signs of recovery.

Cavendish Farms will invest in new technology to use more cost-effective natural gas and achieve a significant reduction in greenhouse gas emissions at the New Annan plant.

New Lamb Weston Tavern Traditions™-brand Beer Battered Onion Rings, Fries, and Mozzarella Sticks allow foodservice operators to tap the heritage of the American tavern renaissance

Lays Limited Edition was het beste nieuwe product in 2010 in Nederland. Een innovatie op smaak én op marketing. De Limited Edition-zakken voor Lay's Maak de Smaak waren volgens de fabrikant niet aan te slepen: ruim zes miljoen keer gingen de drie fina...

Illinois restaurants may soon have to find a way to cut artificial trans fats from French fries, onion rings, popcorn shrimp, pies, cakes and fried chicken.

Een groep Europese aardappelkwekers sleept vijf Belgische landbouwers voor de rechter omdat die geen kwekersrechten betalen.

Some Western Australian potato growers feel they are not getting enough support from their marketing body Western Potatoes to help them get new varieties onto the market.

Begin april lieten 125 PCA-leden weten welk aardappelareaal en welke rassen ze telen in 2011. Dezelfde telers gaven ook in 2010 hun areaal en rassenpakket door. Met deze gegevens kan een schatting gemaakt worden van het aardappelareaal 2011 en kan een...

Sinds 1976 is de prijs van een pakje friet (in de frituur) in Belgie met meer dan 300% gestegen. In september 2010 waarschuwde het OIVO de consumenten al dat de stijging van de aardappelprijs waarschijnlijk zou leiden tot een stijging van de prijs van...

Excessive rains and an increased presence of late blight disease devastated the Cusco region of Peru in January-February 2010, which was declared a national emergency area.

General Colin L. Powell (Ret.) will share insights into global events, and the impact those changes and issues will have in the United States and abroad, at the National Restaurant Association’s annual trade show next month.

The scramble by global food companies into India's fast food sector intensified on Monday as several U.S. chains announced plans to enter the country.

Potatoes New Zealand says the potato industry is struggling to deal with the tomato/potato psyllid, which spreads the damaging bacterium Liberibacter, and wants more help from the Government.

Fast food chain McDonald's has decided to purchase frozen potatoes produced in the Central Anatolian province of Konya for its restaurants in Turkey and neighboring countries, according to the board chairman of the Konya Şeker company.