Acerca de la Salud y Seguridad en el Trabajo

El diacetilo se utilizaba comúnmente para añadir un sabor mantecoso a productos como las palomitas de maíz. Sin embargo, se descubrió que el diacetilo provocaba una enfermedad pulmonar grave y posiblemente mortal entre los trabajadores expuestos al compuesto de sabor puro. Esto ha llevado a la eliminación del diacetilo de muchos productos y ha llevado a la adopción de medidas correctivas en todos los lugares donde se manipula el diacetilo.