FAM STUMABO fortalece su papel como socio global de los procesadores en Fruit Logistica Berlin 2026

En Fruit Logistica Berlín 2026, FAM STUMABO demostró cómo colabora con procesadores de frutas, verduras y papas para ayudarlos a afrontar la escasez de mano de obra, la creciente complejidad del procesamiento y las mayores exigencias de calidad.

Como el primer gran referente del sector del año, Fruit Logistica Berlín ofreció una visión clara de las prioridades que están dando forma a la producción de alimentos frescos y su procesamiento en 2026. Para FAM STUMABO, la feria brindó la oportunidad de entablar un diálogo estratégico con procesadores de productos fresh-cut, foodservice y alimentos preparados, abordando sus desafíos operativos y prioridades de inversión para el año próximo.

Guy Baeten, Director Estratégico, FAM STUMABO:

"La escasez de mano de obra ya no es cíclica. Los procesadores ahora enfrentan un desafío estructural para reclutar y retener operadores cualificados.

Esta aceleración estructural está impulsando la demanda de automatización, líneas integradas y equipos que reduzcan la manipulación manual y la dependencia de operadores."

De los desafíos a corto plazo al cambio estructural

Los procesadores también están gestionando una creciente fragmentación de SKU, ciclos de producción más cortos y mayor variabilidad en las materias primas según la temporada, el origen o el proveedor.

En este contexto, el corte ya no se considera un simple paso mecánico en el proceso. Se ha convertido en un factor decisivo para la calidad, el rendimiento y el desempeño de las etapas posteriores. Los cortes uniformes y el control del daño celular influyen directamente en la vida útil, el aspecto visual y la estabilidad del procesamiento. La precisión del corte es clave para proteger los márgenes y el valor de marca a medida que crecen los volúmenes y aumenta la variabilidad de la materia prima.

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Las conversaciones de FAM STUMABO en Fruit Logistica confirmaron este cambio. Los clientes buscan socios con profundo conocimiento aplicado que puedan analizar sus situaciones específicas. Quieren probar soluciones con sus propios productos y validar el rendimiento antes de comprometer una inversión. Los productos procesados deben entregarse a tiempo, todos los días.

Guy Baeten, Director Estratégico, FAM STUMABO:

"Los laboratorios de prueba y los ensayos con clientes nos permiten pasar de las suposiciones a la evidencia. Los procesadores pueden validar la calidad del corte, el rendimiento, la capacidad de producción y el comportamiento del producto utilizando sus propias materias primas."

Este enfoque consultivo refuerza el posicionamiento de FAM STUMABO como proveedor de soluciones más que como simple fabricante de maquinaria. La empresa ofrece soluciones completas de corte basadas en el comportamiento del producto, la geometría objetivo y las condiciones de la línea. Estas soluciones se construyen sobre plataformas modulares que permiten un crecimiento paso a paso. Las máquinas y cuchillas se diseñan y fabrican internamente, lo que garantiza un control total sobre la geometría de corte, la calidad y el rendimiento en aplicaciones con frutas, verduras, papas y otros alimentos.

Mirando hacia 2026

Guy Baeten, Director Estratégico, FAM STUMABO:

"A medida que avanzamos en 2026, el papel de FAM STUMABO se centra en ayudar a los procesadores a transformar conceptos de producto y demanda del mercado en una realidad industrial repetible.

Nuestro valor reside en combinar la tecnología de corte con un profundo conocimiento aplicado. Esto permite a los procesadores lograr una producción predecible, asegurar el rendimiento y mantener una calidad constante a gran escala."

"Together we cut your product to perfection" es más que un eslogan corporativo. Los especialistas en I+D alimentario de FAM STUMABO trabajan para comprender mejor los parámetros que influyen en el corte, la forma, el tamaño, la textura y el estado del producto. Solo entonces se puede seleccionar la solución de corte más adecuada, ofreciendo el máximo valor y resultados óptimos para el cliente.

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