Маленькие Кусочки картофеля могут быть высушены на солнце или на воздухе для использования в таких блюдах, как супы. Эти методы сушки приводят к значительному сжатию и влекут за собой медленную регидратации при восстановлении. Продукт лучшего качества получается, когда картофель сушат сублимацией, но сублимация является гораздо более дорогим процессом.
Help