Картофель вероятно был завезён в Японию голландскими торговцами, которые основали анклав в Нагасаки в начале 17-го века. Однако, масштабное выращивание клубней не началось вплоть до конца 19-го века, когда выяснилось, что они хорошо приспособлены к прохладному летнему климату северного острова Хоккайдо.

Сегодня Хоккайдо по-прежнему является лидирующим регионом по производству свежего картофеля, на который приходится почти 80 процентов всего объема внутреннего производства. Сельскохозяйственная деятельность в Хоккайдо ведётся в достаточно крупных объемах. В сочетании с прохладной погодой, это обеспечивает подходящие условия для выращивания картофеля.

Второй по величине производства регион - это Кюсю, самый южный из четырёх островов Японии, отвечающий за 8.6 процентов производства.

Ранний урожай в Кюсю происходит в Июне, в то время как в Хоккайдо урожай начинается в Сентябре.

Вместе с неуклонным спадом производства за последние десятилетия, произошёл и переход от домашнего приготовления картофеля к потреблению обработанных картофельных продуктов, таких как чипсы и картофель фри. Большинство замороженных картофельных продуктов, потребляемых в Японии, импортируются, в то время как значительная часть картофельных чипсов производится из импортированного картофеля.

Потребление замороженного картофеля фри в Японии. Около 90% замороженного картофеля фри, потребляемого в Японии, импортировано.
(Source: Министерство сельского хозяйства США, Служба сельского хозяйства зарубежных стран / Ассоциация замороженных продуктов Японии)



Происхождение замороженного картофеля фри, импортированного в Японию.
(Source: Министерство сельского хозяйства США, Служба сельского хозяйства зарубежных стран / Глобальный Торговый Атлас)

Сельскохозяйственная Статистика Япония
Potato Yield in 2010 :277576.00Hg/HaCalculated data
Potato Seed in 2010 :151951.00tonnesOfficial data
Potato Processed in 2010 :92910.00tonnesStandardized data
Potato Area Harvested in 2010 :82500.00HaOfficial data
Potato Price at Producer in 2010 :1406.20USD/tonneOfficial data
Potato Production in 2009 :2459000.00tonnesOfficial data
Potato Yield in 2009 :295909.00Hg/HaCalculated data
Потребление в Сельском Хозяйстве Япония
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 1987:7.68kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 1986:25.69kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 1986:8.08kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 1985:24.78kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 1985:8.50kg/capita/yearSweet Potatoes
Potatoes (Fresh and Processed) , Consumption (Crop Equivalent) in 1984:24.74kg/capita/yearPotatoes (Fresh and Processed)
Sweet Potatoes , Consumption (Crop Equivalent) in 1984:7.59kg/capita/yearSweet Potatoes
Help