México: menor oferta de papa podría impulsar los precios durante el invierno

La oferta de papa en México podría reducirse hacia el cierre de 2026 y comienzos de 2027, debido a la finalización de cosechas en varias zonas productoras y a una menor superficie sembrada en distintas regiones del país. De acuerdo con CONPAPA, este escenario podría generar presión al alza sobre los precios durante diciembre, enero y febrero.

En Texmola, Puebla, y en zonas de riego del Estado de México, así como en Perote, Veracruz, las cosechas se encuentran en su etapa final y se espera que concluyan hacia fines de septiembre. En estas áreas queda poca superficie por levantar, con menor presencia de la variedad Orquesta y predominio de Fianna. 
 

Condiciones Climáticas Afectan las Cosechas

En Puebla, los productores reportan que el ciclo estuvo marcado por condiciones especialmente secas, lo que redujo los rendimientos respecto de lo esperado. En Perote, en cambio, las lluvias registradas el 17 y 18 de septiembre retrasaron las tareas de cosecha y moderaron temporalmente la salida de producto al mercado.

El Estado de México comenzó además la cosecha de temporal de Fianna y Orquesta, aunque episodios de granizo afectaron las condiciones productivas y ralentizaron el avance. 
 

Menor Superficie Podría Ajustar la Oferta

A este escenario se suma una superficie sembrada reducida en zonas como Tapalpa, Jalisco, Michoacán, Parres y Juchitepec, lo que limita el volumen que podría incorporarse al mercado durante los próximos meses.

CONPAPA estima que, una vez finalizados los ciclos productivos de Perote y Texmola, la disponibilidad de papa disminuirá progresivamente. La combinación de menores rendimientos, reducción de superficie y finalización de cosechas podría generar un mercado más ajustado y favorecer una recuperación de los precios durante el invierno.