Paturpat invierte más de 15 millones de euros y duplica su capacidad de procesamiento de patatas en Espana

Paturpat S.Coop., filial de Udapa especializada en productos de patata listos para consumir, ha inaugurado su tercera línea de producción en sus instalaciones renovadas de la calle Arriurdina, coincidiendo con la celebración de su décimo aniversario. La cooperativa ha invertido más de 15 millones de euros (USD 17,5 millones) durante 2024 y 2025 en la modernización de sus instalaciones y la puesta en marcha de la nueva línea, que ha permitido duplicar su volumen industrial y alcanzar una capacidad de procesamiento de hasta 80.000 kilogramos de patatas al día.
 

Nueva línea de producción con tecnología avanzada

La nueva línea, con una capacidad superior a las dos existentes, incorpora robots de última generación, sistemas de selección por visión óptica y mejoras ergonómicas para los trabajadores. Según la cooperativa, estas tecnologías permiten optimizar la eficiencia productiva y reducir las tareas repetitivas.

Koldo López de Robles, gerente de Paturpat S.Coop.:

"Ahora somos capaces de procesar hasta 80.000 kgs. de patata al día, y gracias a la implantación de robots de última generación hemos eliminado esos trabajos que resultaban más tediosos para nuestra plantilla".

La instalación también incorpora una tecnología de pasteurización patentada a nivel mundial que, según Paturpat, reduce los tiempos de tratamiento térmico y permite obtener productos con mejores características sensoriales y nutricionales.

Koldo López de Robles:

"Con un alto nivel de automatización en nuestros procesos las instalaciones de Paturpat se convierten en referentes a nivel europeo en la elaboración de patata lista para consumir".

Diez años de innovación y aprovechamiento de patatas

Paturpat nació en 2016 como una empresa derivada de Udapa, tras un proceso de investigación y desarrollo apoyado por centros tecnológicos del sector agroalimentario. Su objetivo es elaborar productos de patata listos para consumir y responder a las nuevas tendencias del mercado. La cooperativa contribuye a reducir el desperdicio alimentario mediante el aprovechamiento de patatas que, debido a su pequeño calibre o defectos físicos, no pueden comercializarse en fresco a través de los canales habituales de distribución.

Actualmente, Paturpat dispone de un catálogo de más de 35 referencias, destinadas al consumo doméstico, la industria alimentaria, el canal Horeca y otras colectividades. Su oferta se ha diversificado más allá de las patatas cocidas al vapor.
 

Expansión internacional y previsión de facturación para 2026

Con una plantilla de más de 80 trabajadores, Paturpat continúa reforzando su presencia en España y en mercados internacionales como Portugal, Italia y Europa del Este. Para 2026, la cooperativa prevé alcanzar una facturación de 35 millones de euros (USD 40,8 millones). La inauguración reunió a cerca de 100 asistentes, entre clientes, proveedores, representantes institucionales y otros invitados. El acto estuvo presidido por Amaia Barredo, consejera de Alimentación, Desarrollo Rural y Pesca del Gobierno Vasco.

El programa incluyó una conferencia del profesor, consultor y escritor Guillermo Dorronsoro sobre cómo afrontar las adversidades del futuro, una mesa redonda con trabajadores de Paturpat y una visita guiada a la nueva zona de producción. La jornada concluyó con una degustación de productos de la cooperativa. La inversión y la ampliación de capacidad refuerzan la posición de Paturpat en el mercado de productos de patata listos para consumir, con un enfoque en la automatización, la eficiencia productiva y el aprovechamiento de materias primas.