Verse aardappelen en smaak…. tja: er is nog werk aan de winkel

De week van de smaak in België is altijd zo’n mooie gelegenheid om nog eens dieper in te gaan op smaak. Het is deels een kwestie van selectie door iedereen in de aardappelketen….;leuk om te constateren dat aardappelen er soms zoals eieren uitzien, maar oei, even die culinaire eigenschappen vergeten opnemen. Aardappelen zonder droge stof en zwarte frietjes met acrylamide: weg ermee! Moeten we dan het Bintje weer introduceren? Neen! Bespaar het mij … maar wie zal het zeggen? Ook pure nostalgie wordt immers gewaardeerd. Maar bon, een campagne om de aardappel trendy te maken heeft ook z’n nut;want het is een vreemd gegeven, die smaak.