Agregando valor a las papas nativas en el Perú: Un Análisis dsde el Enfoque de Sistemas de Innovación (Versión final)

La Iniciativa Papa Andina ha publicado la versión final del documento Agregando valor a las papas nativas en el Perú: Un Análisis desde el Enfoque de Sistemas de Innovación de Hugo Fano, Miguel Ordinola y Claudio Velasco (2010).

Resumen

Hace cinco años, el Proyecto Innovación y Competitividad de la Papa (INCOPA) inició la intervención de la cadena de papas nativas en el Perú, generando diversas innovaciones, entre las que sobresale la innovación comercial de papas nativas frescas de calidad que vincula a los pequeños productores con los consumidores urbanos mediante la biodiversidad y que es conocida como el Concepto T´ikapapa. El presente documento sistematiza esta experiencia exitosa reconstruyendo la acción colectiva que se propició para la generación, desarrollo y difusión de dicho concepto de innovación y aplicando la perspectiva de sistemas de innovación para identificar las etapas de la misma.

El documento puede consultarse en https://tiny.cc/1og24