News on Food Trends from South America

Cruces genéticos entre variedades colombianas y peruanas permitieron desarrollar una variedad que mantiene calidad y duplica su periodo de reposo, retrasando la brotación hasta 48 días.

Ecuador se encuentra próximo a presentar dos nuevas variedades de papa, especialmente adaptadas a su contexto productivo, con un gran potencial para la industria de chips.

McCain Foods will invest BRL 1.8 billion (USD 334 million) to expand its Araxá (MG) plant, adding new French fry and pre-formed product lines. The project boosts capacity, supports rising demand and creates over 350 jobs.

El sector papero colombiano atraviesa una crisis de rentabilidad marcada por precios bajos, clima incierto y falta de planificación, lo que obliga a replantear la producción para evitar pérdidas y asegurar el futuro del cultivo.

La Asociación Brasileña de Papa en Fresco (ABBIN) se propone un objetivo ambicioso, aumentar el consumo de papa fresca un 50% en tres años, pasando de 4 kg por person por año, a 6 kg.

Just ten years ago, 66% of the potato chips consumed in Latin America were imported from Europe; the remaining 34% came from local factories. Today, the ratio has reversed: 66% are produced in the region and only a third arrive from overseas.

A new potato variety, CIP-Asiryq, developed by the International Potato Center and Indigenous farmers in Peru, resists late blight, cuts fungicide use, cooks faster, and boosts farmer income, offering a climate-resilient solution worldwide.

Uno de los principales productores del país transformó zonas áridas del valle del río Negro en polos paperos irrigados, concentrando allí la mitad de sus 3.000 hectáreas y abasteciendo todo el año a la industria nacional.

In recent years, the global potato industry has entered a phase of rapid consolidation. Mergers, acquisitions, and geographic expansions are redefining who produces, who decides, and who supplies.

La papa, la leche, las flores, la fruta. La producción agropecuaria toda a nivel nacional sufre los cortes en las principales arterias del país y las perdidas se vuelven incuantificables.

Potatoes are the main vegetable crop in Uruguay, where production volume (20% of total vegetables), level of consumption (30 kg/inhabitant/year), and nutritional benefits make potatoes a staple food that contributes to food security.

La canadiense McCain celebra 30 años en Argentina. Lidera el mercado de papas prefritas y apunta a crecer en el consumo hogareño y nuevos destinos. En el país se consumen 100.000 toneladas anuales de papas congeladas, el 80% destinadas a gastronomía.

Un análisis genómico realizado por un equipo internacional identificó este evento de hibridación natural entre especies andinas. La papa tendría su origen en el tomate.

A study reveals that potatoes originated from a hybridisation event 9 million years ago in the Andes, when tomato ancestors crossed with Etuberosum plants. This allowed potatoes to form tubers, leading to the diverse species we rely on today.

Bem Brasil optimized logistics with Mecalux automation, boosting frozen food storage to 550,000+ tons/year. Two new warehouses improved efficiency, traceability, and cut waste.

En el Valle de los Pericos las bajas temperaturas ocasionaron daños en la producción de papa, zapallito, chaucha y frutilla

Un equipo argentino desarrolló la Papatrónica, un dispositivo en forma de tubérculo que mide impactos en tiempo real, ayudando a evitar pérdidas millonarias y a mejorar la sustentabilidad alimentaria.

The International Potato Center (CIP) has announced that Dr. Hugo Campos, Deputy Director General for Science and Innovation of CIP, has been selected as a 2025 Top Agri-Food Pioneer (TAP) by the World Food Prize Foundation.